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中式快餐如何找到洋快餐的突破口
http://rchenghuiyue.cn  2020-09-05 11:37:36  

我们不可否认,洋快餐的进驻,对中国餐饮行业的发展有着非同一般的影响力。然而,随着整个餐饮大市场的飞跃发展,现在中式快餐也得到了非常快速的大发展,但如何与洋快餐一起来分快餐市场的一杯羹却还是一个难题。那么,中式快餐如何找到洋快餐的突破口?且看小编来为您分析。

近十年来,洋快餐在中国大肆的“开疆扩域”,赚得钵盈盆满,即便是被称为垃圾食品,但依然挡不住人们对洋快餐的追捧,难道仅仅是因为好吃或者快捷吗?不过,近两年来,在洋快餐的刺激下,中式快餐似乎已经从中找到了突破口,从洋快餐的突围中走了出来,发展势头并不比洋快餐逊色。

中央厨房实现中式快餐标准化

以前说起中餐和洋快餐,最大的不同是,在洋快餐连锁店里吃到的产品口味千店如一,且非常快捷;中餐却大多是现做现卖,餐品味道好坏很大程度依赖于厨师的技术,还需要等餐,时间长。

不过,现在很多优秀的中式快餐店目前通过中央厨房,对餐品进行集中生产、统一配送,再配合标准化的店面操作规范,已经实现了加盟店餐品口味始终如一,而且因为产品到店已完成90%,出餐非常快捷,这让洋快餐的标准、快捷的优势越来越弱。

此外,中式快餐的餐品多以传统的中餐饺子、馄饨、盖浇饭、面条等为主,在口味上更符合国人的需求,也因此更为受欢迎。

主题化装修彰显独特品牌内涵

现代人吃饭更多的是追求舒适,中式快餐比洋快餐更有优势的地方就在于,中式快餐店的装修体现各自不同的主题,更有品牌内涵,自然也更为吸引食客们。

增值服务提升服务水平

现在中式快餐店的服务已不仅是热情周到,还有其他增值服务,比如贴心点餐牌、免费的无线网络、报纸期刊、美妙的音乐、舒适的桌椅,顾客进店得到的服务并不比洋快餐差。

纵观洋快餐在中国的发展,它除了满足人们对方便就餐的需求,其舒适干净的就餐环境、口味标准如一的产品、高品质多样化的服务也是人们喜爱的原因,而这些中式快餐同样可以做到,并且有着洋快餐无法比拟的优势——符合国人饮食习惯、口味独特、品种多样的美食。

所以说,随着中国餐饮市场的前进,随着中式快餐行业的更好发展,未来的中式快餐将会有着更为广阔的经营大空间,从而吸引到了更多的食客,创造出更多的美食财富。


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